当前位置:首页>最新资讯>来听这首原创歌曲《海坨山下》吧!

来听这首原创歌曲《海坨山下》吧!

  • 发布时间:2023-04-19 23:50:29

  • 三伏天真不是盖的,

    有多少小伙伴这两天都是被热醒的?

    要知道三伏天有40天,

    这么热的天,难免会没胃口。

    所以,小编贴心的给大家盘点了

    咱老北京的降暑神器。



    01

    瓷罐蜂蜜酸奶




    属于北京孩子童年里共同拥有的一段美好记忆。 瓷罐酸奶没有盖子,上面用皮筋和一张纸密封着。瓷罐酸奶很醇厚,甚至有点类似果冻呈半凝固状,酸奶好喝又解渴, 甜中带着酸,正宗的甜,纯粹的酸,醇醇的味道。



    02

    北冰洋汽水




    北冰洋汽水盛满了上世纪八九十年代的记忆。仰着脑袋的北极熊、玻璃瓶金属盖儿、呲呲地气泡响,喝到嘴里满是橘子的清香。一瓶见底,伴随着几个响亮的嗝儿,暑意全无。



    03

    炸酱面




    炸酱面是老北京文化的代表,菜码讲究黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆等等。夏天来碗炸酱面就着蒜,酱香味浓,滑润爽口,这是北京人夏天的味道。



    04

    凉糕




    把江米淘净蒸熟,晾凉。用一块案板铺上一层揉碎的熟江米饭,抹上一层豆馅,共铺三层熟江米饭,两层豆馅。第三层用湿屉布盖在上边,用手拍平,撤去屉布,撒上青红丝,用冰镇凉。吃时用刀沾上水顺边往下切,放入盘内,撒上白糖即可。



    05

    拍黄瓜




    老北京人吃黄瓜不是切着吃,是拍着吃的。拍黄瓜时把黄瓜放案板上,菜刀横过来从黄瓜上拍过,三两下,黄瓜纵列开,露出里面白色的籽儿,再顶刀切成寸段儿,放瓷盆里撒上稍多的食盐腌上十几分钟,既入味儿,又保持了黄瓜的爽脆劲儿。



    06

    宫廷奶卷




    宫廷奶卷是慈禧太后最喜欢的一道点心,为宫中御点,是夏季清凉爽口的佳品,一口下去,满口都是淡淡的奶香和豆沙甘甜。早在《明宫史》中便有记载:凡遇雪,则暖室赏梅,吃乳皮、乳窝卷。这乳窝卷指的就是奶卷。



    07

    糖拌西红柿




    新鲜可口,制作简便,营养价值高,适合夏季食用。



    08

    拌茄泥




    拌茄泥是北京人上夏季餐桌上必不可少的一道凉菜。将茄子蒸一下,拍成茄泥,然后拌入自己喜欢的调料,蒜是必不可少的。



    09

    煮毛豆




    可以用它点缀餐桌,也可以当个磨牙的小零食,还是一道下酒菜。



    10

    拌凉粉




    将凉水化开的绿豆淀粉倒入开水中,边倒边搅,先盛到盘中,再放入凉水中浸泡即可。拌凉粉少不了酱油、醋和芥末,放点现炸的辣椒油和芝麻酱口味更佳。



    11

    豌豆黄




    豌豆黄是北京传统小吃,是北京春夏季节一种应时佳品。其成品色泽浅黄、细腻、纯净,入口即化,味道香甜,清凉爽口。豌豆黄本是民间小吃,后因慈禧品尝了觉得好吃,于是传入宫中,从此成为清宫御膳珍品。


    12

    荷叶粥




    大米煮粥,待粥熟后加适量冰糖搅匀,趁热将荷叶撕碎覆盖粥面上,待粥呈淡绿色取出荷叶即可食用。清暑利湿,止血、降血压、降血脂,还有减肥功效。



    13

    冰镇西瓜




    北京大街上少不了拉着车卖味美沙瓤的西瓜的人,买了后用水冰镇西瓜,放在大盆里,把西瓜泡上三四个小时。吃过晚饭,把西瓜切开,大家围在一块吃西瓜,那是暑热天里的最高享受。



    14

    卤菜




    夏天吃卤菜那叫一个爽,入口微甜中带着麻辣味儿,很有咬劲,很Q。鸭肠入味,脆脆的,浸满了汁水,弹性十足,简直有包浆感。



    15

    酱牛肉




    个大、核儿小、皮儿薄、肉厚,离核儿,用手一掰就成两半儿,不但甜,而且是一咬一嘟噜水,吃着痛快。有句老话:桃饱杏伤人,桃是有营养而且对人的身体最有益处。



    16

    绿豆汤




    熬上一大锅碧绿的“绿豆汤”或“绿豆粥”,用凉水镇上,凉凉的一喝,立马全身都透着清凉。 炎热的夏季,喝绿豆汤,既能解渴消暑,又能解毒。



    17

    老北京奶酪




    奶酪原为北方少数民族首创,又称醍醐、乳酪、羊酪、牛酥酪等,乳白香滑富于营养,入口即化。



    18

    蛤蟆咕嘟




    凉粉的一种,制作方法和上面提到的凉粉不同,直接把绿豆淀粉用开水搅拌,将淀粉从漏勺的洞内挤到凉水中,因为外形像蝌蚪所以叫蛤蟆咕嘟。



    在北京,对抗暑气燥热就靠它们了!

    您吃过几样?

    记得留言哦~姆哥儿们!